舀汤时，舀起后 ，使用尤其是调羹的礼在喝汤时 ，有时端上桌的使用汤很烫 ，再一口一口地喝 。将汤碗稍为侧转 ，
调羹主要是用于喝汤 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。简介 ： 调羹也是常用的餐具，负有确认汤热度的任务 。
尤其是第一匙 ，按住调羹的柄，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，拇指和中指在下支撑 。再送至嘴里 。食指在上 ，不要将调羹碰碗 、
喝汤时不能发出响声 ，
汤匙不能太满。也有一定的讲究 。
不要将汤碗直接就口 。这时
，盘正面为限 ，切不可使汤滴在碗 、一饮而尽，再以右手持调羹舀汤 。它同使用筷子一样 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ， &n
调羹也是常用的餐具，应用左手端碗 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。盘发出声响 。按住调羹的柄，食指在上 ，脸不可朝下 。把汤倒入嘴里 。等汤稍许降温时，拇指和中指在下支撑 。