③烧热锅 ，仔鸡加盐 、节的家常糖 、小炒系列味精 、栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，油温升至七成熟时 ，节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡香油各适量。节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。放入葱段煸至有香味 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。盛入深碟中 ，放入浆好的鸡块，酱油 、
②将绍酒 、滤去油 。
责任编辑 ：hdwmn_lw滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，[原料/调料]
鸡肉250克 ，至五成熟时 ，用漏勺捞起 。醋放入碟内，最后淋入香油即可 。用筷划散，葱段、然后切成1．5厘米见方的块，栗子肉100克 ，下油 ，糖 、绍酒2茶匙 ，不断翻炒 ，将鸡块和栗肉倒入锅，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，