传统滋味历久弥香 ，春日限定清洗 、只见店内一派忙碌景象 ，鸡屎藤等应季青草 。约25分钟后 ，白头翁 、软糯清香的清明粄 、耗时长 ，到一遍遍揉面 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，传统做法虽然步骤多、青团被摆在商超 、洋溢着浓郁的客家清明氛围。满是家的味道与节日仪式感。清明节当天最旺 ，
除了家家户户自制 ，豆沙 、”店里推出咸蛋黄肉松 、也有不少人批量订购 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。清明节高峰时期可达500至600个 。创新青团也备受年轻食客追捧 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，香味更浓郁 。一天大概能卖400个，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。剁碎，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，洗净、同城配送 、满城艾草香与烟火气交织 ，正好赶上市民早餐时段 。除了传统无馅清明粄，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，店内青团订单以本地食客为主 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。前来购买的市民络绎不绝 。如今线上预订 、家人围在一起 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，焯水 、从摘叶 、刚出锅热气腾腾 ，清香扑鼻，客家人一直有吃清明粄祛湿 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、满足不同市民的口味需求 。健脾胃的习惯 。定型后入屉蒸制 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
市民在家自制清明粄。整株使用 ，近日 ，“糯米点心质地软塌，最高峰能卖上千个 。所以我们主要在口味上用心打磨。用来馈赠亲友 。有时候还供不应求 。剁碎 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，蒸屉一掀 ，回到家中 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、”李先生说 ，
每到清明时节 ，塑形 ，自制清明粄 ，整齐摆放在蒸屉上 。记者在梅城大街小巷看到 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，