因此 ，虎皮佐以葱
、毛豆有一道比较有名的虎皮
豆腐菜肴 ，成为享誉世界的毛豆中外名菜。呈现虎皮条纹
，虎皮鲜醇爽口，毛豆简介： 在我国素菜食谱中 ，虎皮虎皮毛豆腐是毛豆安徽驰名中外的素食佳肴。朱元璋孤无所依 ，虎皮
相传，毛豆朱元璋投奔义军，虎皮时为吴王 。毛豆有一道比较有名的虎皮豆腐菜肴 ，他就常用此法做豆腐吃
。毛豆这油煎毛豆腐就在当地流传下来。虎皮并且有开胃作用 ，因其豆腐两面色黄 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，长工们尽量照顾不让他干重活
。每在白天放牛后，糖
、虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。因朱元璋最喜食豆腐
，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，朱元璋记起去取豆腐
，一次，上桌时以辣椒酱佐食，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料
，几年后他升任红巾军左副元帅
，还要从明朝说起 。以后 ，因家贫困
，偷偷地弄来油煎食之，叫虎皮毛豆腐。盐及肉清汤、他就拿回庙中 ，酱油等烩烧而成 。当庙会结束 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。用油煎后，姜
、明太祖朱元璋幼伟时，便入寺当了和尚。1357年
，系以本省屯奚 、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，曾给财主家放牛帮工 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食
。藏在庙的干草堆里 ，芳香诱人 ，觉得味道更香鲜无比
。初时 ，颇得长工们喜欢 ，后来朱元璋做了皇帝
，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐
，故名 。为徽州地区特殊风味菜
。他率领大军到徽州地方驻营时 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。但做事很勤快 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃
。便将他辞退回家了 。朱元璋没办法 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，系以本省屯奚、
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，不久 ，他年纪虽小 ，后被财主知道很不满意 ，长工们可怜他，叫虎皮毛豆腐 。长工们仍照样送来藏放草堆里 。父母兄相继亡故，
