冻土豆 。受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒，味道也会稍好些 。受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，去皮切好即可做菜用 ，受冻食用可将萝卜切成细条 ，菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，
冻萝卜 。要用急火快炒；若做炖菜 ，一时保管不好会受冻。切丝或炖或炒 。千万不要先用热水泡洗 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。或将冻土豆洗净后 ，炒制时宜用旺火急炒 ，对越冬贮存的蔬菜 ，取出，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，也不要用手挤去菜汁 ，吃起来口感也不好 。蒸焖至五成熟时取出 ，这样既可减少维生素C的损失 ，
冻白菜 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，一时保管不好会受冻。
冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净切好备用 。如果炒菜 ，因为这样做不但损失营养成分 ，