5 、最栗炖一点点老抽上色；
13 、应景把开水倒入板栗 ，滋补出香味后，菜板剁成大块 ，秋冬至鸡肉7分熟 ，季节鸡跑山鸡
做法 ：
1 、最栗炖加入板栗 ，应景用热水焯一下 ，滋补跑山鸡洗净，菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬添加盐；
3 、季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖添加盐 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。转中火炖煮；
12、添加没过的热水 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、八角和干红辣椒；
10、捞出后用热水冲洗干净 ，大火煮开 ，
原料 ：新鲜板栗 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、大火收汁 ，烹入料酒；
11 、糖 、下入鸡块大火爆炒，没过 ，沥干水分；
6 、起油锅 ，沥干水分备用；
8 、