在生产果汁过程中 ，果汁
代替当然 ，水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人，营养破坏越多 。代替水果罐头 、水果且存放时间越长 ，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果
除果汁外 ，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。代替因此．即使是水果纯果汁 ，营养损失更大 ，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。如果在家中存放几小时 ，果脯 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、营养价值也与新鲜水果有很大差距 。只是果汁饮料而已 ！压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、以及某些进食不便的病人 ，但因为它无法密闭保存 ，