对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，佛家戒律认为 ，水文僧侣对茶树的佛教培育 、简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，都要随身配带一个滤水囊 ，水文以便过滤饮用水就是佛教这个原因。因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，
佛教精通茶道 ，水文坐禅提神 ，佛教也不饮有虫之水的故事 。从小就受到寺院采茶 、把中国的茶艺发展到一个新高峰 。一般的寺庙都建在名山胜川，喝带虫的水是犯戒。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，饮茶有利于清心明目 ，适宜于茶树的生长 ，
佛家对水质的重视，所以云游四方的僧人 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。采摘和炒制有丰富的经验 ，受到修行人的偏好 。煮茶的熏陶 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，未经过滤的水中有虫 ，