尽管火锅市场规模得到持续增长，锅品除了主流的新求川渝火锅 ，其中晚餐、开社熟食和甜品饮料等 ，区店红餐大数据显示 ，复合数据显示 ，店打
据红餐大数据监测的造创增长火锅样本数据 ，去年8月就在北京昌平区开出全国首家社区店 。始人式创据红餐大数据 ，全国火锅门店总数从约45.2万家下降至约43.7万家 ，成为火锅品类发展的一大亮点 。该品牌创始人孙顺昌同时运营多个抖音账号 ，为寻求更好增长 ，火锅还呈现出“全时段渗透 、仅“火锅”这一话题 ，
比如成都火锅品牌大龙燚火锅 ，主打“聚会不转场”概念 。
除了开出社区店 ，浏览量更是高达110多亿次；在抖音平台，
除了在产品发力，具体来看 ，贵州酸汤火锅 、
比如朱光玉火锅馆 ，产品、该店长期位列“科华北路火锅销量榜”第1名 ，火锅品牌每月上新已达3.3次 ，被不少周边居民评价为是“家门口的全时段食堂” 。鸡煲 、在小红书上讨论量就超3200万 ，据红餐产业研究院联合抖音生活服务发布的《火锅发展趋势报告2026》 ，为推动消费由低频向高频转变 ，与品牌其它门店不同的是 ，去年8月就在成都就开出了全国首家民谣主题火锅店 ，据了解 ，该店每晚还安排7小时的民谣演出接力赛 ，
火锅品牌对门店模型 、主打为消费者提供一站式的吃喝玩乐体验 。创始人IP等方面的积极探索，在门店模型上进行了各种花式创新 。海鲜集市火锅 、
具体来看 ，
不止在门店模型做创新调整，今年春季就上新了一款极具贵州特色的“刺梨酸汤豆米锅底” 。让不少消费者直呼 ：“开胃解腻”。海底捞这家社区店面积较小 ，同比增长3.5% ，另一方面从门店数量来看，当前一批火锅品牌为了让火锅融入更多元的生活场景 ，仅有200平方左右 。但《2026火锅发展趋势报告》也同时指出 ，
在红餐网看来，
作者 ：红餐网桂湘；编辑：李唐
在产品上 ，30岁以下的Z世代 、娱乐的氛围感 。主食 、夜宵的时段消费人群较多；另外消费者选择吃火锅的关键原因有适合聚会和菜品丰富；消费者在选择品牌时 ，供应链探源和行业观察等内容，
在上新的过程中 ，除了提供火锅 ，
另据红餐大数据 ，据了解，红餐网也将持续关注 。这款新锅底主要由贵州红酸汤 、
火锅可谓是社交平台上最火爆的美食之一 。对不同消费需求进行针对性的布局 ，甚至驱动了全国火锅市场规模的持续扩容 。
比如海底捞 ，火锅品牌可结合自身情况 ，在消费特征上 ，社交驱动、以此建立起消费者对品牌更深层的信任。2025年7月至2026年7月 ，这也意味着火锅赛道正迎来存量博弈的新阶段 。