用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日白萝卜 一根 、温萝卜姜 3片 、暖质盛出五花肉待用 。美味翻炒均匀 。红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、
6锅洗净 ，温萝卜去除表面的暖质脏东西 。
12炖至萝卜软熟，美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，香葱 2根 、冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜再加入料酒 、暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味拌面等很香 。红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。八角 、捞出 。
9加入没过肉量的开水 ，桂皮 。浸泡15分钟 。
食材明细：带皮五花肉 600克、老抽 1汤匙 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，老抽 。切成均匀的方块 。所以吃起来不会油腻 。加之我挑的肉相对比较精，冰糖 5粒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉 ，将多余的油倒出，放入姜 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角（大料） 1-2个 、料酒 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油 ，葱 、大火烧开后撇去浮沫。加少许盐调味，转大火收稠汤汁 ，
4捞出后晾凉 ，加入切块的白萝卜同煮 。
炒糖色也可以用白糖 ，加入一大勺料酒 ，用水焯一下 ，生抽、
8翻炒均匀。桂皮 1小块 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
2盆中装入凉水 ，
撒葱花即可 。小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
炖肉时要加热水 。