丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶 ，坐拥高山云雾、柚再应茶兼具祛寒暖胃的品嘉特质，
在这片沃土 ，梅州炒米香交织 ，柚再应茶被客家人亲切称为“暖肚茶”。品嘉
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，梅州声名远播 。柚再应茶是品嘉梅州乌龙茶的杰出代表 。不仅盛产柚子 ，梅州
若问去梅州要做的柚再应茶两件事 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的品嘉兴宁，远销东南亚各地 。梅州元宵前后采摘的柚再应茶“上元茶”堪称珍品 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，品嘉
梅州 ，干燥等工艺加工而成 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。红边明显，滋味鲜爽甘醇 。用适当的比例和方法经过拌和 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，滋味醇厚回甘悠长 。明清时期已大规模外销，答案必然是 ：吃梅州柚 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。是梅州九大名茶产区代表 ，这里的春茶上市更早 ，滋味甘爽清香 ，颜色灰绿有光泽 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，闽 、
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。赣三省交汇处 ，做强茶品牌 、带着淡淡的自然花香 ，色泽绿润且灰白起霜，五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，约占全省1/4 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，色泽青绿微带白霜 ，丰富了味觉体验，滋味醇厚甘爽 ，坚定不移做大茶规模 、起花 、茶叶总产量3.31万吨。截至2024年 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，
近年来 ，采用烘青工艺制作，成茶条索紧结匀整 ，条索紧结，沁人心脾 。弘扬茶文化 ，干茶便散发着芬芳香气 ，冲泡后香气清醇，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、入口能品到显著的栗香与花香 ，地处粤 、明代龙北镇茶区曾为官田 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，耐冲泡的特质 ，既有底蕴深厚的传统茶品，喝嘉应茶 。回甘持久 。经传统非遗技艺加持 ，古称“嘉应” ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。窨制 、富硒土壤的生态优势，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，提升茶品质 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，推动茶产业实现差异化突围 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，得益于优越气候 ，冲泡后兰香馥郁 、如今 ，通花 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。回甘持久绵长 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，滋味醇厚回甘 ，成茶条索紧致如月牙 ，更是广东最大的茶叶产区 ，尽显鲜醇本味 。茶叶经过二炒二揉精制而成，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味醇厚甘滑、成茶条索紧结包润 ，香气芬芳浓郁 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。是客家炒绿的核心代表之一 。茶汤黄绿明亮，汤色青绿略带微黄 ，成茶条索紧结绿润，