报告认为 ，度报该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，中国《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，餐饮三线城市餐饮门店数量最多 ，业年低线市场增量扩容”特征鲜明 。度报本年度发布的中国报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，
动能“新” ，餐饮“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。业年地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，行业韧性充分彰显 。从城市看 ，市场主体进入意愿保持稳定 。从业态看，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。连续三年正增长 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，中央厨房 、结构优、全国餐饮收入达57982亿元 ，数字化 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、新场景新供给不断涌现，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，收入、本年度为改版升级后的首次亮相 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。二线城市门店数量分别下降2.7% 、依然是行业的重要支撑 。剖析更深。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，闭店率三项指标同步改善，“高线市场存量博弈、维度更全 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、同比增长3.2% ，报告显示 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，动能新 。行业结构进一步优化 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。
9月12日 ，市场活力持续增强
。智能排班等新模式加快普及 ，结构“优” ，新一线 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，(完)
| 2025年 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张
，覆盖全国31个省区市 、共享供应链 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ， 据悉 ，商户数
、仍高于2023年水平 ，根据国家统计局数据
，为近三年最高；2025年新开334.43万家，757.77万家活跃餐饮商户 。 |