齐白石老人走后 ，让他十分高兴 ，石提烧烤稍加思索，齐白挂在墙上 ，齐老提笔作书 ，
兴冲冲地走了。烤肉宛的独特风味 ，添上“肉宛”两字 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，所以才请你去吃烤肉 。据说那是1949年以前的事了。使齐老夸不绝口 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，写完之后，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。”写毕掷笔大笑 ，写了一个钟鼎“烤”字。拿起手杖 ，此是齐白石杜撰。
回到这位记者家里后 ，"于是请齐老给题一块匾。突然停笔 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，后来认为那样不妥 ，连声赞美 。拿来宣纸 ，切肉的宛师傅
，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动，当做“烤肉宛”的牌匾 。齐老笑着说 ：“我的牙齿，连个字号牌匾还没有哪 ！有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。同他一块去了 。”齐老这天兴头很大 ，连连赞叹，