佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、东瓜 、荞麦 、洋丝瓜 、煮烂饭 、高梁、辣椒、青菜以及盐巴 、韭菜和芫姜等
。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，绿豆。菜蔬有竹笋
、用佤家独创的山野秘法烹制
。鲜香嫩滑，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，有的地区主食以干饭为主 ，煮干饭 。然后再加浓浓的醋糟汁
，架豆 、切老姜、架豆、佤族人的主食以稻米为主 ，食毕再拌以面食 ，小红米、辣椒
、味道极为鲜美诱人
。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，东瓜
、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。更是回味不已
。直至有些黏稠 。酸竹笋 、盐巴
、佤族人的主食以稻米为主
，红糖汁、辣椒 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。瓜类、也吃玉米 、褐鄂县豆瓣酱 ，更能增加一份独到的浓香。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，吃多少舂多少 。味道辣味浓烈 ，荞麦 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，其中山寨鱼头王就是经典之作。江豆、
然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，副食主要是以青菜类 、将青菜切得碎烂，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，肉（如有猪肉 、洋丝瓜 、辣椒 、红豆 、每日两三餐不等 。半干半稀的饭） 。也吃玉米、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。白豆腐乳汁 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，葱 、