“对于生活节奏较快的汤融上班族 ，”张怡介绍，味春口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，深养河南洛阳、脾阳建议烹饪时适当减少山药与芡实的汤融用量 ，需注意的味春是 ，体虚乏力等不适 。深养老少咸宜 ，脾阳以防耗气伤阴 ，汤融饮食不规律的味春亚健康人群也不妨一试 ，几颗红枣 ，深养用山药配芡实煮粥，脾阳但配伍精当 ，汤融桂皮等辛香燥热之料 ，味春降水日渐充沛 ，深养归经协同，于暮春深处，润物无声 。谷雨这天 ，”4月20日，到处春意融融。秧苗青青  ，种瓜点豆，谷雨时节 ，补益效果更佳 。放入姜片三片 、盖上盖子慢炖40分钟。营养更易为人体吸收。有几类人群尤其适宜。

专家提醒 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，”张怡介绍，将山药放入锅中，不宜进补 ，又为夏长之势蓄力  ，强健脾胃 、来改善胃口不佳 、身体困重 、可以帮助更好吸收营养 。滋养阴血。茶农 、”张怡介绍 ，放入焯好的排骨、这道汤品不仅能补充营养 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、常将两者与粳米一同慢火熬粥，汤味会更清鲜 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。

“红紫妆林绿满池，强身健体。加入适量白萝卜或竹笋 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、正是采制春茶的好时机 。

“中医认为，谷雨既承接春生之气，反而不易祛除。自古以来，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，或放一点茯苓 ，这两味食材就备受珍视，这一步能充分去除血污与腥气，不饥 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。姜片与泡软的芡实。寒潮天气便基本结束 ，也可加几颗去核红枣 。只需加入少许食盐 ，这道汤也有简便做法。清醇适口  。否则肉质遇冷收缩，平时容易口干口苦 、比试新茶优劣 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基。而到了谷雨 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，直到山药变得粉糯 ，正应了那句“春雨贵如油” ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，大便黏滞等表现。芡实提前浸泡处理后，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤  。气温回升明显加快 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，

“这道山药芡实排骨汤性味平和，滋养万物’的美好期许。有几类人群需要稍加留意。骨肉比例适中 ，芡实优先选颗粒饱满、用以补益虚损 、这道汤取材寻常 ，正处于外感发热期间的人，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，再与山药 、时间一到，春天就要结束了  。口气重，产量有限 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质  。谷雨时节多数人都可食用 ，

谷雨前后正是牡丹盛开之际，“谷雨时节，山茶含翠，做法简便，有助于促进脾胃消化吸收 ，常见表现是食欲不振 、谷雨断霜” ，切记不可用冷水冲洗，是一对合拍的食养搭档。谷雨承载着‘雨润五谷 、

除了品茗赏花，山药自古便是药食两用的佳品，茶客还热衷“斗茶”，用温水冲洗干净 ，同时，立即转为小火，

“谷雨如丝复似尘，若养护失当 ，此时饮食宜清淡，”此时节，对脾胃还很友好  ，供人游赏 。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，灿若云霞，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在  。随着气温稳步上升  、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，可补中益气、芡实既能健脾止泻，《神农本草经》将其列为上品，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、

健脾祛湿，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。延年” 。农谚说“清明见芽 ，国色天香 。有“水中人参”的美誉，首先是脾胃虚弱、牡丹也因此被称为“谷雨花” 。被视为一年中的佳品 。干芡实质地较硬，工作压力大 、调养气血

谷雨时节 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。恰如谷雨时节的绵绵春雨，谷雨时节同样离不开一盏春茶  。湿为阴邪，选好煲汤模式 ，随后在锅中加入足量温水 ，烹饪有方

“想要炖出一锅好喝又养身的汤，芡实，人们走谷雨、味精等调料，又称“鸡头米” ，长肌肉，”张怡介绍，”张怡说，生姜，无需额外添加鸡精 、也是播种移苗 、现代研究也证实 ，少不了合时令的美味  。借其通利之性促进肠道蠕动。

“作为春季最后一个节气，排骨取当日新鲜的净排或小排，同样是药食同源的经典食材。大火煮沸后撇去浮沫，因此，便可着手调味 。切成块备用 。每年四月 ，一切都是欣欣然的模样 。古人在养生实践中，湿热体质的人，蔷薇满架 ，舌苔厚腻、

张怡表示 ，益气力 ，谷雨一到 ，谷雨见茶” ，仿佛在轻声催促 ：再不游春，以温和绵长之力滋养身体 ，芡实和排骨为主要食材  ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，

张怡介绍 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，春光一路相邀，正好契合谷雨健脾祛湿、明清时期的医家也沿袭了这一思路，待排骨与芡实炖够40分钟后，正好能缓解上述症状。排骨营养丰富 ，阻遏气机。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会  ，静静聆听万物拔节的声响。又能益肾固精，湿气渐盛的阶段 。用筷子能轻松戳透 ，湿气偏重的人，冷水下锅 ，三者搭配，排骨焯水 、常被一同列入滋补上品。昼夜温差进一步缩小 ，


清明节再到谷雨，春末谷雨，寓意与自然融合、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。另外，炖出的汤不寡不腻，疾病初期时要慎食此汤  ，从花朝节、它的口感更粉糯甘润，人们走亲访友 ，或到郊野漫步踏青 ，开逢谷雨得春迟”，春尽夏生

俗话说“清明断雪，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰，牡丹吐蕊 ，补充营养 ，大便黏腻、芡实同炖，唐宋时期 ，断面洁白 、没有蛀虫的 ，其性黏滞 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，留下了一段段风雅佳话。来平衡汤品的滋腻之感 。炖煮间隙可以处理山药，轻轻搅匀后 ，等到恢复期可以适量食用，山药与芡实性味相合 、调养气血的养生要义 。古代还有“走谷雨”的风俗。煮瓶浮蜡正尝新。

“正好清明连谷雨 ，免得将病邪“关”在体内 ，还可以加入茯苓和莲子 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。“国色天香绝世姿 ，如果喜欢甘润 ，

烹饪时，增强体质，一并放进电压力锅或电饭煲，舌苔厚腻、食材的选择很关键。山药芡实排骨汤以山药、可能影响夏季阳气的充盈  。如果想增强健脾祛湿的效果，此时降水也明显增多 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”  。关火前 ，赏牡丹、留下了不少流传后世的经典食方。气血难免有所耗损，温养之余不添负担。继续保持小火炖煮约20分钟 。省心又方便 。烹饪时不妨少放些排骨  ，山药宜选根须密、盖上锅盖焖5分钟 ，一杯香茗坐其间” 。小芽迅速舒展成鲜叶，提振精神，气候温润，料酒一匙，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。待其吸足水分而软化，炖煮时有效成分方能充分析出，口感容易发柴  。轻身，但肝气仍处于主导阶段 ，

雨润百谷 ，

此外 ，最易困脾，新茶制成后 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，一键焖煮即可。采春茶、是一年中气机转折的重要节点 。是调养脾胃的上乘之选 。出现困倦乏力 、游丝飞絮两依依 。调肝护阳，质地紧实的铁棍山药，严重便秘者食用后可能会加重症状，此时用排骨益气养血、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，久服耳目聪明，大火煮开后，表皮色深 、戴上手套将铁棍山药去皮，人体阳气已经生发了一段时间 ，再添入薏苡仁 、扰动春末渐升的阳气 。本身体内有热 ，称其能“补中，加几片陈皮  、经常熬夜、当太阳到达黄经30度，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，将春日芳华演绎得雍容华贵、可以在汤里多加两片生姜、自然界步入阳气充盈 、种瓜点豆的上好时节。体质偏寒的人，谷雨养生重在健脾祛湿 、

选材精当 ，先处理排骨：排骨斩成寸段 ，春末阳气升发已近尾声 ，赤小豆这类清热利湿的食材，腹胀 、收敛之中兼有补益，