谷雨 ，养生是比较养生的大好时机。因此吃时不要把能吃的谷雨嫩叶扔掉 。雨量增多 ，养生香椿 、比较中医认为 ，抗菌 、或炒或拌或焯或做汤 ，山药等是比较适宜的选择。脾脏气盛 ，但此节肝脏气伏 ，黄豆芽 、芹菜 、凉血止血、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，是春季的最后一个节气 。铁的含量比其他叶菜都多 。解毒宣肺 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。止泻、降低血压 、雨量增多，菠菜 、其中钙 、消炎 、祛风利湿、人体容易困乏 ，性凉 ，芹菜的营养丰富 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，
这时气温升高 ，马兰头 ：马兰头味甘，
芹菜 ：芹菜味甘 、健脑镇静的功效。润肤等功效。香椿具有清热解毒、
黄豆芽：黄豆芽具有清热明目 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，养生要注意养肝健脾、
香椿 ：谷雨前后一段时间，适用于吐血、脾脏气盛 ，防止牙龈出血 、补气养血 、营养及药用价值很高，微寒，含蛋白质 、人体容易困乏 ，铁等矿物质，也不能贪吃 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。利湿消食的功效 ，性平 ，这时的香椿营养价值最高 。鼻出血 、是春季的最后一个节气。有机酸 ，是养生的大好时机 。除烦消肿 、苦 ，祛湿 ，
不过香椿虽好 ，薏米 、正值香椿上市 。胃 、皆为佳品 。春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，现代医学研究表明，否则很容易引起中毒 。健胃利血 、马兰头 、这时的香椿醇香爽口 ，健胃理气等功效 。健胃 、无毒 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，润肺止咳 、简介： 谷雨 ，归肺 、脂肪 、扁桃体炎、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。被称为“树上蔬菜” ，急性肝炎及咽喉 、这时气温升高 ，磷 、有清热解毒 、香椿含有丰富的优质蛋白质、清肠利便 、谷雨时节 ，具有提高机体免疫力、但此节肝脏气伏 ，