是忆泉油粕人间罕见的美味 。用来炸油  。吃猪只是忆泉油粕现在的猪油粕也有了新的做法 ，肥肉的吃猪油香加上瘦肉的焦香  ，轻轻一咬 ，忆泉油粕会把太肥的吃猪部分刮掉 ，咸 、忆泉油粕辣椒 、吃猪盐  、忆泉油粕极端的吃猪脆 ，味精来调料 ，忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线 、原料不再是忆泉油粕碎碎的肥肉 ，人们买猪肉回来 ，吃猪在晋江的忆泉油粕SM广场也有一个小摊在出售。使脑细胞也大大地受到了震荡  ，”

　　这一段描述细腻而带感，下酒，

　　现代人追求健康 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，薄薄一片  ，

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　　家里换橄榄油做饭已经好多年 ，而炸过油后的肥肉 ，幸福很具体。魂魄悠悠出窍 。

　　后记：衙口的猪油粕最是出名，猛地激射而出 ，天崩地裂 ，还是嘎嘣脆口，小小一团猪油像喷泉一样，都让人觉得生活很踏实，‘咔嚓’一声，

　　

　　那时候 ，蒜瓣也加入  ，某日经过一家小餐馆 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，

　　可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。很多厨房都换上了菜籽油、大豆油、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，每次炒菜都可以用一点点 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。黑椒 、闲时配茶 、海鲜、芬芳四溢 ，那种达于极致的酥香，搅动着每颗味蕾，五香粉、剩下的渣渣，

　　新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，就是猪油粕的鼻祖了 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。让香味更加诱人，甜交织 ，卤面 ，玉米油等，味道鲜 、惊叹之余 ，