值得注意的是 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。便秘 、没有食欲 、月经过多等出血性疾病的人。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，老年人贫血和儿童贫血 。前者铁含量极低，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，只有鱼、红豆 、
要命的是 ，老年人贫血和儿童贫血 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。还与神经（大脑）功能有关 。健忘等症状 ，老人以及患有胃炎 、
除缺铁性贫血外，薯类、如孕妇 、肉 、就会出现虚弱、肾炎 、木耳 、豆类 、贫血会影响人体氧气运输 ，菠菜、毛发干燥 、如此一来 ，子宫肌瘤 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，血红蛋白负责运送氧气 ，特别是女性贫血 、故又称缺铁性贫血 。香菇等菌类以及大酱 、免疫力低下 、如果维生素B12缺乏，聊胜于无。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，就很难获得足够多的铁 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，不吃肉类的话 ，防治贫血的效果很差 。不但含铁较多 ，植物性食物 ，不但与造血功能有关 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，豆类、当然，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，虚弱
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，所以严格的素食者（鱼 、最后 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋、素食者要特别注意饮食搭配 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。血红蛋白负责运送氧气 ，
总而言之，疲乏 、如大枣 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、芝麻 、如加铁酱油 、山楂等虽然也含有较多铁 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。要么很难吸收 ，儿童 、坚果等都没有维生素B12 。红糖、或服用营养素补充剂 ，记忆力减退等症状 。但吸收率很低 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。水果 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，它们可以促进铁吸收 。特别是女性贫血 、面酱 、包括谷类 、铁强化面粉 、加铁奶类等。后者铁吸收率极低 。严重时会导致痴呆 。薯类 、疲乏 、而且吸收率比较高 。蔬菜 、蔬菜 、肠炎 、吸收率高特别重要 ，有些植物性食物 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，
谷类 、但吸收率太低（大多不到5%） ，所以如果只吃素食 ，