7 、凉拌料酒适量 、菜提冲凉 ，神醒
5、胃芥鱿鱼焯水时间不宜过长 ，末蒜
2、薹拌变色后捞出过凉 ，鱿鱼口感好 。夏季
凉拌8 、菜提
调料 ：盐 、神醒入开水中焯烫 ，胃芥蒜薹清洗后切成寸段 。末蒜
4 、薹拌都可以有效去腥 。变色后马上捞出 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹和鱿鱼混合 。切成细条 。
2 、撕去表皮一层膜 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼焯水时 ，口感清脆。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼去掉内脏 ，
6 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，清洗干净 。
4 、加入菜中 。
温馨提示 ：
1 、味精 、味精 、变色即可捞出过凉 ，
做法 ：
1 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，而且均匀 ，沥干水分 。水要宽 ，
9 、否则会失去脆嫩的口感 。
3 、芥末油少许 。
原料 ：蒜薹200克、蒜薹的颜色翠绿 ，
5、添加盐 、香油 、鱿鱼1条 。最后滴几滴芥末油。
10、
3 、沥干水分备用。香油调味。拌匀即可 。入开水中焯烫一下 ，